הכתבה נכתבה בשיתוף Prosafe Food & Safety
כשהם הקימו את החברה, אלון שאג ואסי יהודה לא דמיינו עד כמה עמוק יהיה הצורך במענה מקצועי לעולם המזון והבטיחות בישראל. היום, יותר מ־15 שנה אחרי, הם עומדים בראש אחת החברות המובילות בישראל בייעוץ רגולטורי במזון ושירותי בטיחות בעבודה.
הכול התחיל בצורך שעלה מהשטח
אלון שאג, עו"ד בהכשרתו ויועץ ארגוני כבר למעלה מ־25 שנה, החל את דרכו בחברת ייעוץ מובילה. בהמשך הקים את נקסטפ תקינה ישירה, חברת האם שמעניקה שירותי תקינה ורגולציה רוחביים למגוון חברות בתעשייה.
"ראינו שהעולם משתנה", מספר שאג. "השוק נהיה יותר מקצועי, הדרישות יותר קשוחות, ולא היה אף גוף שנתן מענה ממוקד לעסקי מזון ולתחום הבטיחות בעבודה."
ההבנה הזו הובילה אותו יחד עם אסי יהודה, שותפו לדרך, להקים את Prosafe – חברה ייעודית שמעניקה ליווי רגולטורי המותאם לעולמות המזון והבטיחות.
פרוסייפ פועלת כבר מעל ל- 15 שנים. מה בעצם מבדיל אתכם בתחום הייעוץ?
אנחנו ייחודיים כי אנחנו נותנים פתרון הוליסטי תחת קורת גג אחת – גם ייעוץ ושירותי הבטחת איכות למפעלי מזון וגם שירותי בטיחות בעבודה לכל סוגי התעשיות.
אנחנו לא רק כותבים נהלים, אלא מלווים את הלקוח בשטח בכל ההתמודדות עם הבירוקרטיה מול משרד הבריאות ו/או מנהל הבטיחות במשרד העבודה. כיום פרוסייפ מונה 10 טכנולוגי מזון ו 15 ממוני בטיחות שמלווים מאות עסקים משלומי בצפון ועד לאילת בדרום. בין לקוחותיה ניתן למצוא שמות גדולים כמו שפיר הנדסה, מלונות ישראל קנדה (שלאחרונה רכשה את רשמת מונות בראון) מחלבות גד, בית חולים הדסה ועוד.
איך בא לידי ביטוי הליווי שלכם בתחום המזון?
בעבודה מול עסקים בתחום המזון אנחנו מציעים שני סוגי שירותים עיקריים – פרויקטים חד-פעמיים וליווי שוטף. בפרויקטים חד-פעמיים מדובר למשל על ליווי להוצאת רישיון עסק או רישיון יצרן, תכנון אדריכלי ושרטוט פרשה טכנית, מענה נקודתי לביקורת משרד הבריאות או הסמכה לתקני בטיחות מזון כמו ISO 9001, HACCP, ISO 22000, GMP , BRC ועוד.
לעומת זאת, כשעסק בוחר במסלול של ליווי חודשי, הוא מקבל מעטפת מלאה: גם טיפול בכל הדרישות והמסמכים, גם תחזוקה שוטפת של התקנים, וגם מענה מיידי בכל פעם שעולה צורך – מביקורת פתע ועד שינוי תהליך ייצור. הליווי הזה נותן ללקוח שקט אמיתי, כי הוא יודע שהוא מכוסה מכל כיוון – משפטית, רגולטורית ותפעולית.
ומה עם עסקים קיימים שלא עומדים בתקנות החדשות?
רפורמת המזון של משרד הבריאות ("מה שטוב לאירופה – טוב לישראל") הופכת את האחריות לפיקוח על המזון לבעל העסק עצמו. זה שינוי תפיסה מהותי – מי שלא נערך מראש, ישלם ביוקר. האכיפה כבר התחילה והיא תכלול את כלל עסקי המזון בשנת 2026.
מאז כניסת הרפורמה, אנחנו רואים עלייה במספר העסקים שמקבלים הערות חמורות ממשרד הבריאות. הרבה מהם פונים אלינו רק אחרי ביקורת – וחבל. עם ליווי מראש, אפשר למנוע 90% מהבעיות האלה.
אפשר דוגמה להצלחה? עסק שנמנע ממנו נזק?
לפני כמה חודשים קיבלנו פנייה ממפעל מזון בצפון אחרי שנכשלו בביקורת פתע של משרד הבריאות. תוך שבוע הרמנו להם תוכנית HACCP , הדרכנו את הצוות, תיקנו ליקויים אדריכליים ובנינו תיק מוצר מלא. הביקורת החוזרת עברה בהצלחה – והם עכשיו לקוחות קבועים שלנו.
אילו שירותים אתם נותנים בתחום הבטיחות בעבודה?
פרוסייפ בטיחות מספקת שירותי ממונה בטיחות חיצוני, הדרכות לעובדים (למשל עבודה בגובה או חומרים מסוכנים), ביצוע סקרי סיכונים, כתיבת תוכנית לניהול בטיחות, ותחזוקה שוטפת של תקני ISO 45001 ו־14001. אנחנו עובדים עם מפעלים, מוסדות, חברות תחבורה, לוגיסטיקה ועוד.
יש עסקים שחושבים שיוכלו להתמודד לבד עם הבירוקרטיה. מה תגידו להם?
זה בדיוק כמו לנסות לנהל משפט בלי עורך דין. אם אתה לא מבין ברגולציה לעומק – אתה פשוט לא תצליח. והמחיר של טעות? סגירה זמנית, שלילת רישיון, או תביעה. ליווי מקצועי מונע הפסדים של עשרות אלפי שקלים.
איפה נפגשים בטיחות בעבודה ומזון – ואיך זה חוסך כאב ראש למפעלים?
במפעלי מזון, האחריות לבטיחות לא נגמרת רק באיכות המוצר – אלא כוללת גם את שלומם של העובדים, המבקרים, והתהליכים התפעוליים. לפי החוק, מפעלים עם מעל 50 עובדים מחויבים בממונה בטיחות, ובהרבה מקרים נדרשות גם הדרכות לעובדים, סקרי סיכונים ותוכנית לניהול בטיחות.
היתרון בעבודה עם פרוסייפ הוא שאנחנו כבר מכירים את פעילות המפעל דרך הליווי בתחום המזון – כך שאנחנו יכולים לתת מענה מהיר, מותאם וללא צורך בגיוסים או בהכשרות פנימיות.
המפעל לא צריך להתחיל מאפס עם גוף אחר – אנחנו כבר שם, ומספקים גם את שירותי הבטיחות באופן שוטף, באותה שפה מקצועית ובתיאום מושלם עם אופי העבודה והנהלים.
מה הטיפ הכי חשוב שלך לעסקים בתחום המזון והבטיחות?
אל תחכו לרגע האחרון. אם אתם מתכננים לפתוח עסק, לייבא מזון, להרחיב מפעל או לבצע שינוי תהליך – תפנו לייעוץ מקצועי בשלב מוקדם. זה יקצר לכם את זמן הרישוי, יחסוך כסף, וימנע כאב ראש מיותר.
לסיום – מה הופך את פרוסייפ לבחירה הנכונה?
אנחנו חברה עם גב חזק, מוניטין מוכח, עשרות יועצים וטכנולוגים עם ניסיון שטח, וקשרים ישירים מול הרשויות. אנחנו יודעים איך לגרום לרגולציה לעבוד בשביל הלקוח – ולא נגדו.
לפרטים נוספים השאירו פרטים בטופס, ויועץ מקצועי שלנו יחזור אליכם לשיחת היכרות לא מחייבת.
הכתבה נכתבה בשיתוף Prosafe Food & Safety
