צ'יפס בטטה קריספי ומשגע – עם סוד

מצרכים
500 גרם בטטה

60 גרם גבינת צ'דר מגוררת

2 שיני שום כתושות

4 גרם מלח

קמצוץ פלפל שחור טחון

60 גרם קורנפלור

4 גרם פפריקה

2 גרם אורגנו יבש

שמן לטיגון עמוק

אופן ההכנה

1. קולפים את הבטטות וחותכים לקוביות קטנות. מכניסים לסיר עם מים קרים ומעט מלח, ומביאים לרתיחה.

2. מבשלים כ־20 דקות, עד שהבטטות רכות לגמרי. מסננים ומועכים למחית חלקה.

3. מוסיפים את הגבינה, השום, המלח, פלפל, הקורנפלור, הפפריקה והאורגנו. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.

4. מעבירים לשקית זילוף וזולפים על גבי נייר אפייה או קרש – לפסים דמויי צ'יפס.

5. מחממים שמן ל־180 מעלות ומטגנים את הפסים בכמה נגלות – כשתי דקות, עד הזהבה ופריכות.

6. מגישים מיד, וזוללים.