29
בניגוד לבראוניז השוקולד המריר, אלו העשויים שוקולד לבן דרשו ממני יותר יחס ותשומת לב. במשך השנים עבדתי על המתכון הזה לא מעט, עד שהגעתי לתוצאה שממש מרגישים בה את השוקולד הלבן אבל היא לא כבדה, מתוקה או שומנית מדי.
מהרגע שעליתי על המתכון הזה, אני לא מפסיק להכין אותו. פעם עם פטל, פעם עם שוקולד לבן מקורמל, ואפילו עם שברי עוגיות הם יוצאים נהדר (אבל אז מומלץ להגדיל קצת את כמות המלח). בגרסה הזאת, הדובדבנים והלימון מוסיפים חמיצות שמאזנת את המתיקות, והפיסטוקים מוסיפים קראנצ'יות כיפית.
הדובדבנים די יקרים בדרך כלל, אבל למתכון הזה צריכים בסך הכל 3/4 כוס, ככה ששווה להשקיע.
