האנשים שקובעים איך ייראה שולחן החג שלכם בשבועות

לקראת שבועות – חג הגבינות – שוחחנו עם המוחות שמאחורי המדפים, וגילינו איך משמרים מסורת קולינרית בעידן של הפחתת סוכר, מגבלות לקטוז, דרישות רגולציה וטרנדים משתנים, ואיך בכל זאת נשמר קסם הגבינה שישראלים פשוט לא מפסיקים לאהוב.