15
מנגנון המחירים קובע כי מחירי המוצרים המפוקחים ובהם חלב ניגר בקרטון ובשקית, גבינה לבנה, שמנת מתוקה וחמוצה, גיל, אשל, וגבינה צהובה באחוזי שומן שונים, יעלו אם בחלוף שנה מאז העלאת מחירם עלה מחיר המטרה ב-1%, או במקרה של עלייה של 3% במחיר המטרה בתוך חצי שנה. מאז העלאת מחירי המפוקחים במאי החולף, עלה מחיר המטרה ב-2.9%, כך שבודאות גבוהה יעלו מחיריהם שוב, ונותר רק להמתין להחלטת ועדת המחירים ביחס לשיעור ההתייקרות.
נסיון העבר מלמד שהעלאת מחירי המוצרים המפוקחים עלולה להוביל לכך שמחלבות יעלו גם את מחירי המוצרים שאינם תחת פיקוח, וכן, לפתוח גל התייקרויות חדש, אליו יצטרפו יצרנים בקטגוריות נוספות.
