מתכון לאורז עם עוף מתוק חריף והמון תבלינים בתוך עלי חסה

1. להכנת המרינדה: מבשלים בסיר את הענבים וכל שאר המצרכים על אש בינונית, עד שהמרקחה הופכת לריבה, בערך 15-20 דקות. משרים בתוכה את העוף כארבע שעות.

2. מניחים את העוף בתבנית צלייה לתנור ומפזרים את האורז בין חלקיו.

3. מוסיפים 2 כוסות של מרק עוף או ציר עוף, מכסים היטב בנייר אפייה וצולים בתנור חצי שעה עד 40 דקות על חום של 200 מעלות.

4. מורידים את נייר האפייה וממשיכים לצלות על גריל עוד כ-10 דקות, להשחמה. לקראת ההגשה מערבבים מעט את האורז, מניחים מעל את העוף ומפזרים כוסברה קצוצה.

5. לוקחים עלי חסה ומניחים מתערובת האורז והעוף כמו פיתה. מסדרים יפה בצלחת הגשה.