על חוף הים של עכו, במרחק נגיעה מהגלים, שוכנת מינא – מסעדת בשרים, דגים ופירות ים שמציעה לא רק אוכל מצוין, אלא חוויה שלמה מול הנוף אולי הכי יפה בארץ. לאחרונה היא השיקה תפריט חדש, כשהחידוש הבולט והמפתיע ביותר הוא ארוחת הבוקר הזוגית שלה, ששווה להגיע עד לעכו במיוחד בשבילה, או לפחות בשביל הנוף המשכר שנשקף מכל קירות הזכוכית של המסעדה.
במינא מאמינים שיום טוב מתחיל באוכל טוב, והבוקר כאן הוא חגיגה. שולחן עשיר שנפתח עם כ-13-16 מטבלים מיוחדים וסלטים, כולם מיוצרים במקום – חומוס פול, כדורי לבנה בשמן זית, ממרח עגבניות מיובשות, סלט טונה, סלט סלק, קרם פרש ביתי, חצילים, מגוון גבינות ועוד.
לצד המטבלים מוגשים מנקיש, לחם זעתר ופוקאצ'ה חמה מהטאבון, ביצים לבחירת כל סועד (אנחנו בחרנו בעין ובחביתה עם עשבי תיבול), סלט ירקות אישי, מיץ סחוט טרי וקפה ב־172 ₪ לזוג, והאמינו לי – רעבים לא תצאו מכאן. למי שמבקש לשדרג – יש חומוס בשר, שקשוקה או קרואסון ממולא בסלמון או אבוקדו בתוספת תשלום.
את השינוי הקולינרי מוביל כעת ד"ר חוסיין, רופא לשעבר שעזב קריירה רפואית לטובת אהבתו לאכול ולאירוח. עם ניסיון של שני עשורים בניהול מסעדות בשרים מצליחות במרכז הארץ, הוא מביא למינא חשיבה חדשה ותפריט עדכני שמבוסס על חומרי גלם טריים: בשרי פרימיום אנגוס ועגלות, ודגים ופירות ים ישר מהדגה המקומית. ד״ר חוסיין חולם על ימים בהם עכו תשוב להיות שוקקת כמו שהייתה בעבר, ועל הפיכת המסעדה למותג, כזה ששווה לנסוע במיוחד בשבילו.
״הייתי שנים במרכז הארץ, אשתי שכנעה אותי להיענות להצעה לקדם את המסעדה הזאת, לעשות מהמקום הזה מותג״, הוא אומר ומסביר שהם מחכים עם השיפוץ הגדול בחוץ עד שיירגע המצב במדינה. ״כי אי אפשר לדעת, הכל עדיין שברירי״.
גם בשאר שעות היום התפריט מרשים, עם מנות כמו קרפאצ'ו עגל (77 ₪), ים יבשה – סטייק אנטריקוט עם שרימפס, קלמרי ומולים (245 ₪), ופילה דג ים עם פירות ים ברוטב תפוזים (135 ₪).
״אנחנו לא כשרים כי אנחנו עובדים בשבת ומוכרים פירות ים, אבל הבשר שאנחנו קונים הוא כשר״, אומר ד״ר חוסיין ומוסיף: ״עכו היא אחד המקומות היפים בארץ, רק צריך לטפח אותו, זה כמו יוון, זה שקט ושלווה״.
הבוקר של מינא הוא באמת משהו חריג בנוף ארוחות הבוקר המוגשות ולא ברור איך זה השפע שמוגש על השולחן או הנוף, בכל מקרה, חוויה מיוחדת ותצאו ממנה יותר רגועים עם חלומות על דו קיום אמיתי; לשבת מול הים וליהנות משפע המעדנים המוגשים, להביט בגלים מבעד לקירות השקופים – מרגיש לרגע כמו קפיצה קטנה ליוון או למקום הקסום שעכו יכולה להיות.
ארוחת הבוקר מוגשת עד השעה 12:00 מסעדת מינא, ההגנה 2, עכו פתוח כל השבוע 9:30–23:00
