מוזר מאוד, כמעט בלתי קביל ולבטח פרובוקטיבי, להתחיל לכתוב על הגריל רום דווקא מהסלט. מסעדת בשר עם רזומה ירושלמי מפואר שיורדת לפופ-אפ בתל אביב, מפרקת את המונח לגורמים ונוטעת שורשים, מבליטה נתחים ומדברת שוטף ובקיא על יישון, ואתה מתמקד בעלים?
מוזר מאוד, אפילו בלתי קביל, בוודאות פרובוקטיבי, אבל אין ברירה. "ליטל ג'אם, אבוקדו, בצל ירוק, עירית, רוטב הדרים", כורז התפריט בסולידיות, מכין את הקרקע לפיהוק ירוק שגרתי. במקום זה, מגיעה לפינת הבר צלחת ענקית, צלחת אליפות, ועליה גבעה מותאמת פרופורציות, ממוססת התנגדויות. מדהימה וזכירה גם ימים ארוכים אחרי. עלי חסה, אבוקדו, בצל ירוק, עירית, רוטב הדרים. אמת בפרסום, אבל זאת אמת לאמיתה, והאמת היחידה שצריכה להישמע בבית המשפט הזה.
כן, מסעדת בשר מפוארת, ושתי הפסקאות הראשונות שלך עוסקות בסלט ירוק. עכשיו דמיינו מה הולך פה עם כל השאר.
