מעטות המנות המנחמות יותר מתפוח אדמה צלוי בתנור, כזה שקריספי מבחוץ, אוורירי ורך מבפנים. אבל אם ניסיתם פעם להכין כאלה בעצמכם, אתם יודעים שזה נשמע פשוט יותר ממה שזה באמת. עכשיו ג'יימי אוליבר, השף הבריטי הידוע והאהוב, טוען שיש לו שיטה שעובדת כל פעם מחדש. ובסרטון טיקטוק שהפך ויראלי, בו הוא נותן ציון של "11 מתוך 10" למתכון שלו, הוא חושף את כל השלבים – בלי קיצורי דרך, אבל גם בלי סיבוכים מיותרים.
"קבלו את תפוח האדמה הצלוי המושלם… קריספי מבחוץ ורך מבפנים", פותח אוליבר את הסרטון, ומכניס אותנו היישר אל תוך הסיר. הוא מציג את תפוחי האדמה המבעבעים במים רותחים עם מלח, ומסביר שהוא מבשל אותם במשך כ-10 דקות בטמפרטורה של 180-190 מעלות צלזיוס, עד שהם "כבר מתחילים להתפרק קלות".
אחרי הסינון במסננת, מגיע השלב שמבדיל את המתכון שלו מכל היתר: אוליבר מוסיף לתבנית האפייה כפית שמן ואת המרכיב הייחודי שלו – חומץ יין אדום (המכונה גם חומץ בן יין). בינתיים, הוא מנער את תפוחי האדמה היטב בתוך המסננת כדי ליצור להם מרקם מחוספס: "תראו איך הרבצתי להם קצת? בדיוק ככה אני אוהב אותם," הוא אומר בקריצה.
