קרלוונה, קברנה סוביניון 2023, כשר
אם היין מאוזן, כך אומרים המומחים, אחוז אלכוהול גבוה לא אמור להפריע. הכלל הזה חל גם על הקברנה סוביניון הכשר של קרלוונה. יין מורכב, עשבוני ומופנם, עם טעמים מרוכזים ונוכחות רכה שמאפשרת לטעמי, למרבה הפלא, ליהנות ממנו גם בימים חמים.
קרלוונה, לה שורק 2022, כשר
היין הזה, שנולד בעקבות בקשה של בעל היקב לפני שעבר לייצור סדרתי, הוא בלנד של ענבי מלבק ומרלו, שמתיישן שניים עשר חודשים בחביות וזהו למעשה היין הכשר הראשון שנעשה ביקב לאחר עשר שנות הפסקה.
יין עשיר, מלא ומוצק עם ריחות של פירות שחורים ואדומים, פרחים, תבלינים ופירות יבשים, מבנה מוצק וסיומת ארוכה.
קרלוונה, מלבק 2023
נכון, גם כמות האלכוהול ביין הזה עומדת על לא פחות משמונה עשר אחוז, אבל בשונה מהציפיות שלי, לא מדובר בריבת ענבים אלא במלבק מרוכז ומהודק, שהתיישן שנה בחביות.
יין בעל ריחות של פרי אדום ותבלינים, מבנה קשוח יחסית למצופה, חמיצות נושכת וסיומת ארוכה. לא דומה לשום מלבק שאני מכיר.
