חגיגי לשבועות: מתכון מאפה שמרים עם גבינה מתוקה ופירות

1. מערבבים במיקסר עם וו לישה את כל מצרכי הבצק למעט החמאה ומערבבים במשך דקה.

2. מוסיפים את החמאה וממשיכיםכ-8 עד 10 דקות במהירות בינונית.

3. מכסים ומעבירים להתפחה לשעה בחוץ או ללילה שלם במקרר.

4. אחרי התפחה מחלקים את הבצק לחצי ומרדדים כל חצי למלבן דק.

5. מכינים את הקרם – מערבבים בקערה את כל המרכיבים לתערובת אחידה (אפשר ידנית אפשר עם מיקסר).

6. ממלאים בנדיבות את הקרם ומעל מניחים את הפירות ומגלגלים לרולדה.

7. חותכים את הרולדה לשושנים ומניחים על תבנית אפיה.

8. מתפיחים שוב כשעה

9. מורחים מעל ביצה טרופה ואופים בתנור שחומם מראש על 185 מעלות כ-40 דקות. בסיום כשהעוגה חמה מזגגים בנדיבות עם סירופ סוכר קר (חצי כוס סוכר חצי כוס מים מבושלים בסיר קטן על אש גבוהה 10 דק לסירופ סמיך).