נתוני פלטפורמת הזמנת המסעדות Ontopo, המשרתת כ-1,200 מסעדות ברחבי הארץ, מציגים ירידה חדה בפעילות המסעדות בישראל מאז תחילת שנת 2025 – עם פגיעה בולטת במיוחד במסעדות שף ובמסעדות בתל אביב.
הנתונים מצביעים על ירידה כוללת של 29% במסעדות ברחבי הארץ מתחילת השנה. כאשר משווים את חודש אפריל לעומת מרץ, נרשמה ירידה של 6.5% בכלל המדינה. בפילוח לפי סוגי מסעדות, מסעדות שף נפגעו בצורה משמעותית במיוחד: מתחילת השנה נרשמה ירידה של 53% בפעילותן, כאשר הירידה בין מרץ לאפריל לבדה עמדה על 15%.
בניתוח גאוגרפי, תל אביב מציגה את הפגיעה החמורה ביותר, עם ירידה של 31% בפעילות המסעדות בעיר מאז תחילת השנה. באזורים אחרים ברחבי הארץ נרשמה ירידה של 26% באותה תקופה. בהשוואה חודשית בין מרץ לאפריל, הירידה בתל אביב עמדה על 4.5%, בעוד שמחוץ לעיר הירידה הייתה חדה יותר – 8.5%.
עלייה בהוצאות בכרטיסי אשראי – אך לא בכל הענפים
בחודש מרץ 2025 נרשם שיא חדש בהוצאות בכרטיסי אשראי של הציבור הישראלי. באפריל, סך ההוצאות הכולל בכרטיסי אשראי עמד על 45.787 מיליארד שקלים – עלייה של 11% לעומת אפריל 2024, ושיא חודשי נוסף מאז תחילת הלחימה. ממוצע ההוצאה היומי עמד על 1.526 מיליארד שקלים, ירידה קלה של 0.6% בהשוואה למרץ – אך עדיין מהנתונים הגבוהים שנרשמו.
לראשונה, סך ההוצאות בעסקאות פיזיות (בבתי עסק) חצה את רף 20 מיליארד השקלים, והגיע ל־20.645 מיליארד שקלים – עלייה של 7.3% בהשוואה לאפריל אשתקד. רשתות המזון, בפרט, רשמו גידול של 9% לעומת השנה הקודמת, אך התמונה בענף הקמעונאות מורכבת יותר: על רקע גל עליות מחירים מצד חברות כמו שטראוס, תנובה, דיפלומט והחברה המרכזית, נרשמה ירידה של 1.1% בפדיון רשתות השיווק בחודש מרץ, לפי הלמ"ס – נתון שנטרל כמעט לחלוטין את העלייה הקודמת בפברואר. במונחים שנתיים, מדובר בירידה של 0.9%.
לפי נתוני ש.ב.א (שירות בנקאות אוטומטית), סעיף המזון בכרטיסי אשראי רשם ירידה חדה של 4.2% במרץ לעומת פברואר – וירידה שנתית של 4.3%. הכלכלנים מעריכים כי לרמדאן הייתה השפעה חלקית בלבד, ושגם האינפלציה לא מסבירה לבדה את העוצמה של הירידה. עם זאת, נתוני בנק ישראל מצביעים על התאוששות קלה באפריל, עם עלייה של 1.3% ברכישות מזון (נתונים מנוכי עונתיות), ועלייה של 0.5% גם בתחום המסעדות.
