אם אתם מחפשים רעיון לארוחה בריאה, מהירה, דלת קלוריות – אבל כזו שגם נראית טוב, מתאימה לאירוח וכוללת חלבון איכותי – הנה פתרון מקסים של ד״ר מאיה רוזמן: ביצה אפויה בתוך “מעטפת” של זוקיני, עם נגיעת גבינות קלות ורוטב עגבניות. כל יחידה כזו היא מנת חלבון מלאה של כ־100 קלוריות בלבד – מושלמת לארוחת ערב, לייט בראנץ' או תוספת קלה לארוחת צהריים.
כך תכינו – פשוט ויפה:
1. בעזרת קולפן ירקות, חותכים זוקיני לאורך לרצועות ארוכות, רחבות ודקות.
2. מרפדים כל שקע בתבנית מאפינס בשתי רצועות (בצורת +).
3. שוברים לתוך כל שקע ביצה טרייה אחת.
4. מוסיפים מעל הביצה:
o כפית רוטב עגבניות או רוטב שקשוקה
o פרוסה דקה של גבינת בולגרית 5%
o כפית של גבינה צהובה מגוררת 9% שומן
5. מתיזים קלות ספריי שמן מעל.
6. אופים כ־20 דקות בתנור שחומם ל־180 מעלות.
וזהו – מנה חגיגית, טעימה ובריאה מוכנה תוך רגע.
למה דווקא זוקיני?
הזוקיני הוא ירק קיץ קליל ודל קלוריות (רק כ־17 קלוריות ל־100 גרם), אבל גם עשיר בנוזלים, אשלגן וסיבים תזונתיים. הוא מתאים גם לדיאטה דלת פחמימות, קל מאוד לעיכול, ויש לו טעם עדין שמאפשר לשלב אותו בכל מתכון – במקום בצק, פסטה או חציל. כאן הוא לא רק מרכיב – אלא הופך ל"מעטפת" שמחזיקה את המנה, מוסיפה סיבים ונפח בלי להוסיף כמעט קלוריות.
כמה קלוריות?
כל שקע מאפינס כזה מכיל: ביצה אחת (70 קלוריות), גבינות קלות בכמות מדודה וירקות. והתוצאה ? כ־100 קלוריות למנה עם כ־7 גרם חלבון איכותי. דרך נהדרת ליהנות מביצים, גבינות וירקות – בלי להרגיש שמוותרים על כלום.
לקורס של ד"ר מאיה רוזמן: איך משפרים את הבריאות ואיך יורדים במשקל בצורה שפויה והגיונית – לחצו כאן
