מתכון לקבב על האש: מדריך קציצות, שיפודים, עם טיפים לבשר

* הכי חשוב הוא להתחיל תמיד בחום גבוה, כדי לקבל את אפקט הקראסט הנכון, ובשום פנים ואופן לא ללחוץ על הקבבים בזמן הצלייה. זה יוצר בדיוק את האפקט ההפוך, שהרי אנחנו רוצים את המיצים שלהם בפנים.

גריל גז או גריל פחמים: מחממים לחום גבוה, מסדרים את הקבבים ישירות על הרשת החמה וצולים כ-4 דקות מכל צד, לקבלת קראסט יפה.

אייר פרייר: מכוונים לגריל חם (200-210 מעלות), מסדרים את הקבבים על הרשת ומבשלים כ-4 דקות מכל צד.

טיגון במחבת: מחממים מחבת ברזל כבדה לחום גבוה, מניחים את הקבבים, מטגנים שתי דקות מכל צד, ומסיימים עם כיסוי של 30 שניות, לקבלת רכות פנימית.

תנור במצב גריל: מחממים ל-250 מעלות, מסדרים את הקבבים במגש אלומיניום ואופים ארבע דקות מכל צד.