מתכון לסלמון ברוטב אסיאתי של רועי סופר

1. הסלמון: מערבבים היטב את כל מרכיבי המרינדה עד להמסת הסוכר.

2. משרים את נתחי הסלמון המפולטים במרינדה למינימום 8 שעות, ועד 48 שעות.

3. הסלט: מערבבים יחד בקערית או צנצנת את מרכיבי הרוטב לסלט. מערבבים בקערה את הירקות והירוקים עם האטריות ושופכים עליהם בערך 2/3 כוס מהרוטב (לפי הצורך). מערבבים ונותנים להם לשרות ברוטב 5-10 דקות. את רוטב הסלט שנשאר ניתן לשמור לפעם הבאה.

4. מחממים תנור ל-180 ושמים מחבת על האש. מוציאים את נתחי הסלמון מהמרינדה וצורבים על המחבת – כל נתח מכל צדדיו, עד להשחמה.

5. מעבירים את הנתחים הצרובים לתבנית ומכניסים לתנור ל-5 דקות נוספות, עד למידת מדיום.

6. ההגשה: מוציאים את הסלט מהרוטב, מניחים על כל צלחת ולצדו נתח סלמון.