30
1. מחממים שמן בסיר רחב שמתאים גם לתנור. מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד הזהבה קלה.
2. מוסיפים את הסוכר החום וקוביות האסאדו ומטגנים מכל הכיוונים, עד להשחמה.
3. מוסיפים לסיר את תפוחי האדמה, הבטטות, הפטריות, הערמונים וראש השום. מתבלים בפלפל שחור, מלח, פפריקה ואבקת מרק בצל. מוסיפים את רכז הרימונים ורוטב הסויה ומערבבים היטב.
4. מפזרים מעל את ענפי הטימין או הרוזמרין. יוצקים את המים ומבשלים כשעה על להבה נמוכה.
5. מחממים תנור ל-180 מעלות בתכנית חום עליון-תחתון או טורבו.
6. מסירים את הסיר מהכיריים, מכסים אותו בנייר אפייה ומעליו מהדקים רדיד אלומיניום. סוגרים עם המכסה ואופים בתנור 3-4 שעות, עד שהאסאדו מתרכך .
