מלון עין גדי רוצה לעמוד בשורה אחת עם כל מלונות הספא הידועים במדינה שלנו, אלו שאנחנו נוסעים אליהם במיוחד כשרוצים להתפנק. רוצה ומצליח. יש לו שתי מסעדות – אחת שמציגה את ארוחות הבוקר המפנקות ואת ארוחות הערב הבשריות, שממוקמת במה שהיה חדר האוכל המקורי פה ומציגה את השפע המוכר והטוב של מלונות ישראל (מבחר עצום של מנות בשריות, תוספות וסלטים ללא הגבלה עד שאתה פוסע בחזרה לחדר מתפקע כולך) והשנייה היא "באובר", משחק מילים על עצי הבאובב המפוארים שצומחים בסמוך, בית קפה ובר חלבי השוכן בתוך לובי המלון ומציג גם מרפסת דק רחבת ידיים שגולשת אל מדשאות הקיבוץ, ומשרה שלווה מיידית.
באובר, להבדיל מחדר האוכל, פתוח ברציפות ומציג תפריט אחר, מדויק יותר, עם קונספט קולינרי שלא רוצה להיות בית מלון, אלא בית קפה טרנדי. כל זה מוגש תחת השם "תפריט נוודים", רמז לנוודים שעברו בדרך הזו מזה אלפי שנים.
"בעבר היה פה בר חלבי רגיל וגנרי", מגלה לי פלורין דביקה, שף המלון, "אבל עכשיו אנחנו מכוונים יותר לעולמות הבריאות, כי חלק גדול מהקהל שלנו מגיע כמובן גם לבלות חופשה מפנקת בספא, להירגע בלי להיתקל בילדים עולים ויורדים במעלית, וללכת יחפים בין השבילים".
