מי שמכיר אותי יודע שאני אוהבת אדום: קבוצות כדורגל, בגדים, ויין.
אחרי ששתיתי בקבוק של אמרונה ביום הולדתי האחרון שחל לא מזמן, ובדיוק כשהשמש של הקיץ עמדה באמצע השמיים, הבנתי, כמו בכל שנה בעונה הזאת, שצריך לנרמל שתיית יינות אדומים בקיץ, ושיש המון אופציות נהדרות גם לחובבי הז'אנר וגם לאלה שחוששים.
כן, אני מדברת אליכם אלה שמדלגים על מדף האדומים ברגע שהטמפרטורה עולה מעל 27 מעלות, כאילו רק יינות וורודים או לבנים, שכבודם במקומם מונח, יכולים להיכנס לכם לכוס.
נכון, יש משהו בלתי נסבל בלגימת קברנה סוביניון כבד בחום יולי-אוגוסט, אבל לא כל אדום נולד זהה, וישנם יינות אדומים קלילים, רעננים, עם חומצה נעימה וטאנינים עדינים כאלה שלא רק שלא יכבידו, אלא ירגישו כמעט כמו חיבוק של בריזה על המרפסת.
הבחירה לשתות אדום ביולי- אוגוסט היא ממש לא מרד. אפשר להתחיל עם יינות כמו גמאי מצרפת, דולצ'טו מאיטליה, או אפילו פינו נואר ישראלי ממקומות גבוהים וקרירים.
חלקם מצוינים גם בצינון קל (כן, זה מותר ואף רצוי). הם ילוו מושלם שולחן קיץ, ואגב גם אבטיח, כן, גם זה עובד. אז אם אדום זה צבע האהבה, למה לא לאהוב גם בקיץ?
