שנים ארוכות של שמחות ענק הפכו את חוות רונית לאימפריית אירועים, ותייגו אותה כמאכילה הרשמית של עונת החתונות, עם משהו לכל אחד, והרבה יותר מזה לכולם ביחד. היא מבליטה מטבח עצמאי, מתהדרת בתפריט ישראלי "שמח וצבעוני" ושואפת ליצור "חגיגה של יופי" בחללי עבודה פתוחים בחלקם שעושים שימוש באסתטיקה של כלי המטבח וההגשה, כמו גם בחומרי הגלם ובמנות עצמן.
הלובסטר, הגרביים, השבת והחשבון כמובן: שרה ובנימין נתניהו סעדו, והרשת רותחת
"קרשי עץ, סכינים ענקיות, עוד ועוד מנות יוצאות מן המטבח", נכתב באתר המתחם, "לחמים נאפים וירקות מציפים את השולחן, בשרים עוזבים מעשנת בת חצי טון, דגים זהובים נפרדים מתנור אבן, יינות ישראלים נמזגים, צלחות מלאות כל טוב עוברות מיד ליד, משתה ים תיכוני".
אז, "ריח של קפה באוויר מתערבב בריח של מאפים מתוקים מהתנור. מסביב עמדות מלאות קסם, שוקולד, פירות אפויים, בצק מתוק. עוד רגע יוצאת העגלה, פיתות חמות ממלאות את הרחבה עמוסות בכל טוב, רגעים שמחים".
את כל הטוב והעשיר הזה מובילים רון בן דורי וחיים סבג, שסוכמים ביניהם עשרות שנות ניסיון במסעדות ובמטבחי קייטרינג מפריז ועד סידני, עד הטלת העוגן המקומית. "הקשר האישי מזין את תהליך הגשמת החלום ומפרה אותו", נכתב, "מחומרי הגלם נבנה תפריט מופלא, שמהווה מתכון בטוח לעושר ושמחה, לסעודה בלתי נשכחת, ולאירוע טעם ואהבה שנחקקים בזיכרון ובלב".
