בעיר שבה המסורת והחדשנות נפגשים בכל פינה, מלון ענבל הירושלמי מצליח לייצר מסורת קולינרית משלו. החל מהשבוע ועד סוף אוגוסט, תתמלא החצר הירושלמית של המלון בניחוחות מפתים של מאפים טריים מהטאבון, תבלינים ארומטיים וטעמים מקומיים אותנטיים, כשאירוע אוכל הרחוב החלבי והכשר חוזר לעונה נוספת.
האירוע, שכבר הפך למסורת מבורכת, יתקיים בימים ראשון עד חמישי, בין השעות 18:00-23:00, ויציע לאורחי המלון ולמבקרים חגיגה קולינרית במחיר קבוע של 137 שקל לאדם, הכוללת אכילה ללא הגבלה ממגוון עשיר של מנות.
במרכז החצר רחבת הידיים ניצב טאבון לוהט, ממנו יוצאים מדי יום עשרות סוגים של מאפים טריים ופריכים: החל מבייגלה עם זעתר, דרך מאפי בולגרית ומוצרלה עם עלי אורגנו, מאפי עגבניות שרי ושום, מאפי תרד ובצל ירוק, ועד למאפי בולגרית וביצה. לצד המאפים, יוצבו עמדות מגוונות של אוכל רחוב הכוללות עמדת פלאפל, נודלס, ועמדת שוק עם שפע סלטים טריים, ממרחים ומאזטים שיוגשו למרכז השולחן.
המפלט האולטימטיבי: הצצה לריטריט היוקרתי החדש בגלבוע
האוכל הוא רק התירוץ: הבראנץ' באחד המקומות היפים בארץ
בין המטעמים שיוגשו ניתן למצוא פלאפל בבצל וסומאק, מחמארה, מסבאחה, חומוס וטחינה, לאבנה, צזיקי יווני, נודלס עם סלמון ונודלס צמחוני. בסיום הארוחה מוגשת בסבוסה מתוקה בעבודת יד כקינוח הכלול במחיר. בתוספת תשלום ניתן ליהנות מתפריט קינוחים משתנה מדי יום.
כפיר חדד, השף הראשי של מלון ענבל, אמון על התפריט החלבי. "מפסטיבל המרקים שחגג השנה עשור, דרך התפריטים המיוחדים במסעדות המלון, והקוקטיילים שיצרנו בבר 22 בהשראת העיר ירושלים, יש לנו את הזכות לייצר עוגנים קולינריים ותרבותיים בעיר המושכים אליהם תיירים מהארץ ומהעולם", מספר חדד. "אירוע אוכל הרחוב שערכנו בקיץ 2024 אירח מספר שיא של כ-20 אלף מבקרים. השנה, עם שובה של תיירות החוץ אנחנו מצפים למספרים גבוהים יותר ושמחים להכיר את הקולינריה הירושלמית המשובחת למבקרים מכל העולם".
מתי: מאי עד סוף אוגוסט, ימים ושעות פעילות: ראשון – חמישי, 18:00-23:00 (הזמנת שולחן אחרונה ב-21:30)
מחיר לאדם: 137 שקל (שתיה וקינוחים משתנים בתוספת תשלום)
